How To Identify Adulterated Sweets: ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਮੌਸਮ 'ਚ ਘਰ 'ਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵੀ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਪਰ ਜਾਣੇ-ਅਣਜਾਣੇ ਵਿੱਚ ਲੋਕ ਆਪਣੇ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਨਕਲੀ ਮਠਿਆਈਆਂ ਜਾਂ ਮਿਲਾਵਟੀ ਮਠਿਆਈਆਂ ਲੈ ਕੇ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਮਿਲਾਵਟੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਹੀਂ ਸਗੋਂ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਨਕਲੀ ਮਿੱਠਾ ਖਾਣਾ ਕਈ ਵਾਰ ਜਾਨਲੇਵਾ ਵੀ ਸਾਬਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਇਹ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਨਕਲੀ ਅਤੇ ਅਸਲੀ ਜਾਂ ਅਸਲ ਅਤੇ ਮਿਲਾਵਟੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਫਰਕ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਜਾਣੋ ਕਿਹੜੇ-ਕਿਹੜੇ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖਾ ਕੇ ਦੇਖੋ
ਜੇਕਰ ਮਿਠਾਈ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮਿੱਠਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਇਸ ਦੇ ਸਵਾਦ ਤੋਂ ਸਮਝ ਆ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿ ਮਿੱਠਾ ਮਿਲਾਵਟੀ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਠਿਆਈਆਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਖਰਾ ਜਾਂ ਮਾੜਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਦੁਕਾਨਦਾਰ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੇਠ ਮਠਿਆਈ ਨਾ ਖਰੀਦੋ।
ਰੰਗ ਨਾਲ ਕਰੋ ਨਕਲੀ ਮਿਠਾਈ ਦੀ ਪਛਾਣ
ਮਠਿਆਈਆਂ ਦਾ ਆਪਣਾ ਵਿਲੱਖਣ ਰੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਕੇਸਰ ਜਾਂ ਇਲਾਇਚੀ ਆਦਿ ਮਿਲਾ ਕੇ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਨਕਲੀ ਮਠਿਆਈਆਂ ਨੂੰ ਰਸਾਇਣਕ ਰੰਗ ਮਿਲਾ ਕੇ ਰੰਗ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ 'ਚ ਜੇਕਰ ਮਠਿਆਈਆਂ ਦਾ ਰੰਗ ਕੁਦਰਤੀ ਨਹੀਂ ਦਿਸਦਾ ਤਾਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਠਿਆਈਆਂ 'ਚ ਮਿਲਾਵਟ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੋਵੇ।
ਨਕਲੀ ਮਿਠਾਈ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਲੱਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ
ਅਸਲੀ ਮਠਿਆਈਆਂ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਦੀ ਹਲਕੀ ਜਿਹੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਪਰ ਨਕਲੀ ਮਠਿਆਈਆਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਵੀ ਅਜੀਬ ਲੱਗਦੀ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ 'ਚ ਮਠਿਆਈ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਵਾਰ ਸੁੰਘ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਮਿਠਾਈ ਦਾ ਟੈਕਸਚਰ ਚੈੱਕ ਕਰੋ
ਅਸਲੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨਰਮ, ਥੋੜੀ ਨਮੀ ਵਾਲੀ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਨਕਲੀ ਮਠਿਆਈਆਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਸਟਿੱਕੀ, ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਅਸਮਾਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਯਾਨੀ ਇਹ ਇਕਸਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਸਿਲਵਰ ਫੌਇਲ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ
ਨਕਲੀ ਅਤੇ ਅਸਲੀ ਮਠਿਆਈਆਂ ਵਿਚ ਇਕ ਫਰਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਅਸਲੀ ਮਠਿਆਈਆਂ 'ਤੇ ਚਾਂਦੀ ਦਾ ਦਾ ਵਰਕ ਲੱਗਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਕਈ ਦੁਕਾਨਦਾਰ ਨਕਲੀ ਮਠਿਆਈਆਂ 'ਤੇ ਅਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੌਇਲ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਨੂੰ ਚੈੱਕ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਚਮਚ ਨਾਲ ਰਗੜ ਕੇ ਦੇਖੋ। ਜੇ ਇਹ ਅਸਲੀ ਚਾਂਦੀ ਦਾ ਵਰਕ ਹੋਵੇਗਾ ਤਾਂ ਚਮਕਦਾ ਹੋਇਆ ਨਜ਼ਰ ਆਵੇਗਾ, ਜਦਕਿ ਨਕਲੀ ਫੌਇਲ ਨਹੀਂ ਚਮਕੇਗਾ।